사골

<재료>

 

1. 소족  생강  대파 후추 소금

 

<방법>

 

2. 소족을 물에 담궈 핏물을 제거한다. (핏물이 나오지 않을때 까지 물을 갈아 준다.)

 

3.  압력 밥솥에 소족과 생강 몇토막을 넣고 물을 부어 중불에서 달인다. 기름끼가 나오

 

    지 않을때까지 물을 갈아 주면서 계속 달인다.

 

4.  하얗게 굴물이 우러나면 대접에 떠서 대파를 썰어 넣고 소금으로 간을 한 다음 후추

 

    를 뿌려 밥과 함께 먹는다.